20 Minuten
Pesce & frutti di mare
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Lavare i pomodori da insalata, scottarli con acqua calda, raffreddarli rapidamente, spellarli e tagliarli a pezzetti.
- Sbucciare gli scalogni e tagliarli a rondelle sottili.
- Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere gli spicchi d'aglio tritati.
- Aggiungere nella padella le rondelle di cipolla, il peperoncino e i pomodori e soffriggere mescolando continuamente. Poi lasciare sobbollire per 10 minuti.
- Lavare i filetti di acciuga, eliminare le spine, tritarli finemente e aggiungerli alla salsa. Condire con pepe.
- Nel frattempo cuocere la pasta al dente.
- Tagliare le olive a fette. Selezionare, lavare e tritare finemente il prezzemolo.
- Distribuire la pasta cotta su due piatti, versare sopra la salsa di pomodoro, guarnire con le olive e il prezzemolo e servire.
- Come dessert gustate il melone
Tipp: Invece di pomodori freschi, puoi anche usare pomodori pelati in scatola.
1 cucchiaio di olio d'oliva
170 g di pasta (es. pasta a conchiglia)
2 pomodori da carne (da 200 g ciascuno)
1 piccolo peperoncino
2 scalogni
2 spicchi d'aglio
6 filetti di acciughe
pepe
10 olive nere, salate, denocciolate
1/2 piccolo mazzetto di prezzemolo
1 piccola melone zuccherino/melone cantalupo (300 g)