30 Minuten
Pollame
Primavera
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Salare 250 ml di acqua e scaldarla in una pentola. Cuocere i pezzi di asparagi per circa 10 minuti. Togliere i pezzi di asparagi, scolarli e metterli da parte.
- Mettere i bastoncini di cavolo rapa nella pentola e cuocerli per circa 10 minuti. Dopo 5 minuti di cottura aggiungere le carote e cuocere. Togliere i bastoncini di cavolo rapa e le fette di carota, scolarli e metterli da parte.
- Mettere i piselli mangiatutto nella pentola per circa 1 minuto e cuocerli, quindi toglierli e aggiungerli alle altre verdure.
- Sciogliere il burro in una pentola, rosolare la farina, quindi versare il brodo di verdure e il vino bianco. Portare la salsa a ebollizione e insaporire con succo di limone, pepe macinato fresco e sale. Infine, incorporare il cerfoglio tritato e la panna. Aggiungere le verdure primaverili alla salsa e riscaldare.
- Condire i filetti di petto di pollo con pepe e un po' di sale. Scaldare l'olio in una padella antiaderente e cuocere i filetti su entrambi i lati per circa 8 - 10 minuti.
- Cuocere il riso come di consueto.
- Mescolare la miscela di frutta con lo zucchero di canna, lasciar scongelare e cospargere con le lamelle di mandorle.
Tipp: Se deve andare veloce, può anche usare una miscela di verdure surgelate. Tuttavia, quando acquista, faccia attenzione che non siano presenti additivi come panna o grassi.
150 g asparagi, pelati, tagliati a pezzi
1 cavolo rapa, tagliato a bastoncini
1 carota, tagliata a fette
50 g piselli mangiatutto
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di farina di frumento
125 ml brodo di verdure pronto
50 ml vino bianco secco
succo di limone, pepe macinato fresco, sale
1 cucchiaino di cerfoglio, tritato finemente
2 cucchiai di panna da montare
2 filetti di petto di pollo (da 80 g ciascuno)
1 cucchiaino di olio
120 g riso, crudo
pepe macinato fresco, sale
300 g mix di frutti fini, surgelati
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di lamelle di mandorle