15 Minuten
Vegetariano
Salate
Numero di porzioni
2
- Lavare i pomodori, rimuovere il picciolo, tagliare i pomodori in otto parti e tritarli finemente.
- Sbucciare gli scalogni e tagliarli a rondelle.
- Pulire i ravanelli, lavarli e tagliarli a fette.
- Tagliare la crescione dall'orto (meglio con delle forbici da cucina), selezionarla e lavarla. Sbucciare mezza avocado e tagliarla a strisce.
- Mescolare lo yogurt con la senape e l'aceto di frutta, condire con pepe e sale alle erbe.
- Mettere i pomodori, gli scalogni e i ravanelli in una ciotola e mescolarli con il condimento.
- Disporre l'insalata con le strisce di avocado, la crescione, i panini baguette e la ricotta e servire. Accompagnare con un bicchiere di succo multivitaminico (da 200 ml) ciascuno.
- Anche la mozzarella è molto buona con l'insalata di pomodori e crescione. Poiché contiene più grassi, utilizzare solo metà della quantità di formaggio indicata. Aggiungere inoltre un po' di basilico fresco sulla mozzarella. Mescolare il succo multivitaminico con acqua minerale in rapporto 1:1. La bevanda frizzante contiene lo stesso numero di calorie con il doppio del volume di liquido.
2 cucchiai di aceto di mele
150 g di yogurt 1,5% di grassi
200 g di formaggio fresco magro, 20% di grassi
400 ml di succo multivitaminico
6 6 pomodori
2 2 scalogni
1 mazzo di ravanelli
2 vaschette di crescione
1/2 avocado
1/2 cucchiaino di senape
pepe, sale alle erbe
2 panini baguette