30 Minuten
Pollame
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Tagliare il petto di pollo a cubetti piccoli. Sbucciare e tritare finemente cipolla, aglio e patate. Preriscaldare il forno a 160°C.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella adatta al forno. Aggiungere cipolla e cubetti di patate e rosolare mescolando per 6 minuti. Aggiungere il pollo e l'aglio e rosolare per altri 2 minuti.
- Sbattere le uova fino a renderle spumose e versarne metà nella padella. Distribuire olive e pasta sopra e versare il resto delle uova, quindi cuocere finché le uova ai bordi iniziano a rapprendersi. Mettere la padella in forno per circa 8-10 minuti, finché la superficie dell'omelette diventa dorata.
- Nel frattempo, tagliare i pomodori a fette e disporli su 2 piatti. Affettare finemente la cipolla rossa e distribuirla sopra i pomodori. Condire con sale e pepe e irrorare con olio e aceto balsamico. Guarnire con basilico finemente tritato.
- Servire l'omelette pronta con l'insalata di pomodori.
Tipp: Chieda al suo pollivendolo del pollo di mais, la carne è particolarmente tenera e dal sapore delicato.
50 g pasta integrale corta
120 g patate
150 g petto di pollo senza pelle
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 uova
40 g olive verdi denocciolate
300 g pomodori da sugo
5 foglie di basilico
1 cipolla rossa
1 cucchiaio di aceto balsamico
2 cucchiai di olio d'oliva
sale, pepe, macinato fresco