15 Minuten
Vegetariano
Salate
Numero di porzioni
2
- Disporre tutti gli ingredienti su due piatti. Preparare una vinaigrette con aceto, un po' d'acqua, senape, pepe, sale, zucchero e olio di noci e distribuirla sull'insalata.
- Servire il formaggio fresco granuloso con le fette di baguette.
- L'insalata è anche buona con nocciole tritate e olio di nocciole o con semi di girasole e olio di girasole.
1 cucchiaino di senape
6 cucchiai di germogli (es. germogli di fagioli, piselli, senape)
2 cucchiai di noci tritate
2 cucchiai di olio di noce
100 g di mais da orto
80 g di insalata fresca pronta da servire (es. lattuga, batavia, iceberg)
100 g di funghi champignon puliti e affettati
200 g di baguette a fette
120 g di ricotta granulosa
300 g di frutta fresca di stagione
2 pomodori a fette
1 cetriolo a fette
aceto a piacere
2 - 3 cucchiai di acqua
pepe, sale, zucchero