30 Minuten
Carne
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Sbucciare le patate e cuocerle in acqua salata per circa 20 minuti, quando sono cotte scolarle in un colino.
- Nel frattempo tagliare a metà i peperoni, eliminare i semi e tagliarli a strisce sottili. Tagliare i cetriolini a fette. Sbucciare le cipolle da insalata e tagliarle a rondelle sottili. Sbucciare lo spicchio d'aglio e tritarlo finemente.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare energicamente il filetto di maiale tagliato a striscioline. Togliere la carne dalla padella e condire con sale e pepe.
- Mettere nella padella le rondelle di cipolla e l'aglio tritato e farle appassire. Cospargere con paprika e sfumare con la passata di pomodoro. Aggiungere le strisce di peperone e le fette di cetriolo e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Incorporare la panna acida e aggiustare di sale e pepe. Rimettere la carne nella salsa e lasciare insaporire per circa 5 minuti.
- Disporre il filetto di maiale tagliato a striscioline con le patate nei piatti.
- Per dessert servire le banane.
Tipp: Per una variante vegetariana, utilizzare invece del carne del tofu affumicato. Invece delle patate, potete anche servire riso o pasta come contorno (peso crudo ca. 100–120 g).
400 g piccole patate a pasta soda
1 peperone giallo, privato dei semi e tagliato a dadini
1 peperone rosso
150 g filetto di maiale a striscioline
60 g cetriolini sottaceto
1 cucchiaio di olio d'oliva
90 g cipolle da verdura
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di paprika piccante
60 g panna acida, 20% di grassi
100 ml passata di pomodoro
sale
pepe, macinato fresco
2 banane