50 Minuten
Carne
Inverno
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Lavare le patate e cuocerle con la buccia in acqua salata per circa 25 minuti fino a quando sono tenere, quindi scolare.
- Rimuovere le foglie esterne appassite dal cavolo verza e tagliare via il torsolo, quindi tagliare il cavolo verza a strisce sottili, sciacquarlo con acqua fredda e lasciarlo sgocciolare.
- Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Rosolare brevemente il prosciutto. Aggiungere il cavolo verza e cuocere mescolando per circa 5 minuti, mescolando continuamente. Quindi condire con sale e pepe e versare il brodo, cuocere coperto per circa 15 minuti.
- Tagliare il filetto di maiale a fette sottili, condire entrambi i lati con sale e pepe. Spostare il cavolo verza ai bordi e rosolare la carne per circa 3 minuti per lato.
- Invece del filetto di maiale, è possibile utilizzare anche 200 g di petto di pollo tagliato a strisce sottili.
- Tostare i pinoli in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi, mescolando, fino a doratura. Lasciar raffreddare brevemente e cospargere sull'insalata di frutta.
- Lavare la mela, sbucciarla, tagliarla a fette sottili e metterla in una ciotola. Pelare l'arancia, rimuovendo la pellicina bianca pelosa. Tagliare i filetti sopra la ciotola con le fette di mela dai segmenti e aggiungerli. Pelare anche la banana e tagliarla a fette, aggiungerla alla frutta rimanente. Mescolare delicatamente e irrorare con il miele.
- È possibile utilizzare anche altri frutti per l'insalata di frutta.
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di pinoli (10 g)
1 cucchiaio di olio di girasole
50 g di prosciutto tagliato a dadini fini, 2% di grassi (congelatore)
200 g di filetto di maiale
500 g di patate piccole, ad es. patate per raclette
200 ml di brodo vegetale (istantaneo)
1 mela media (150 g)
1 arancia media (200 g)
1 banana piccola (125 g)
sale
pepe, macinato fresco
1 piccolo cespo di verza (circa 500 g)