30 Minuten
Carne
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Pulire i peperoni, lavarli, privarli dei semi e tagliarli a strisce. Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà e a strisce. Sbucciare lo spicchio d'aglio e tritarlo finemente.
- Scaldare l'olio in una padella. Sciacquare le fettine, asciugarle tamponando, appiattirle con il dorso della mano. Condire con pepe, paprika e sale, quindi cuocere in padella per 4-5 minuti girandole. Togliere e tenere al caldo.
- Soffriggere le cipolle e l'aglio nel grasso di cottura, aggiungere le strisce di peperone e farle appassire.
- Incorporare la passata di pomodoro e la panna, coprire e cuocere a fuoco basso le strisce di peperone per 8-10 minuti. Condire con pepe, paprika e sale alle erbe.
- Disporre le fettine, coprirle con le verdure di peperone e servire con patate bollite.
- Per dessert servire una banana a persona.
Tipp: Le cotolette sono tagliate dalla parte superiore o inferiore del pezzo di prosciutto di maiale. Chiedete la cotoletta dalla parte superiore: non ha uno strato di grasso ed è quindi magra.
1 cucchiaio di olio d'oliva
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
4 cucchiai di panna, 10% di grassi
500 g di patate bollite con la buccia
pepe, paprika in polvere, sale
sale alle erbe
1 peperone verde
1 peperone rosso
2 cipolle
1 spicchio d'aglio
2 scaloppine di maiale (da 125 g ciascuna)
2 banane grandi