20 Minuten
Carne
Colazione
Numero di porzioni
2
- Spalmare le fette di pane tostato di grano con il formaggio fresco. Disporre due fette con l'arrosto.
- Mescolare la barbabietola rossa grattugiata con il rafano e la crema per insalata. Condire il composto con pepe e sale, distribuirlo su due fette di pane tostato e cospargere con crescione.
- Piegare insieme una fetta di toast con arrosto e una con insalata di barbabietola rossa. Tagliare i sandwich diagonalmente e disporli su due grandi piatti.
- Mettere i panini al sale insieme ai sandwich sui piatti.
- Mescolare la ricotta con il resto del formaggio fresco, la panna acida e la cipolla finemente tritata. Condire con paprika, pepe e sale.
- Riempire il Spundekäs in due piccole ciotole e disporle sul piatto per servire.
- Il Spundekäs viene servito nella Renania-Palatinato nelle osterie del vino con pretzel salati. I sandwich sono deliziosi anche con fette di Kassler cotto.
1 TL rafano, dal barattolo
1 EL crema di yogurt per insalata 30 % di grassi, dal barattolo
2 EL quark magro
5 EL formaggio fresco light
2 EL panna acida 10 % di grassi
60 g carne arrosto, cotta, tagliata a fette sottili
300 g frutta fresca
pepe macinato fresco, sale
un po' di crescione
2 panini al pretzel (da 50 g ciascuno)
4 fette di toast di grano con crusca, tostate
1 barbabietola rossa media, pelata, grattugiata finemente
1 cipolla piccola, pelata, tritata finemente
paprika in polvere, pepe macinato fresco, sale