30 Minuten
Carne
Grill|piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Tagliare le patate con la buccia in circa 8 spicchi ciascuna. Rivestire una teglia con carta da forno, distribuire gli spicchi di patate sopra, cospargere con sale e aghi di rosmarino. Mettere in forno per circa 25 minuti.
- Tagliare il filetto di maiale in 8 pezzi di uguale dimensione. Tagliare a metà i peperoni, eliminare i semi e tagliare anch'essi in pezzi di uguale dimensione. Sbucciare la cipolla e tagliarla in otto spicchi. Infilzare la carne alternandola con cipolla, peperone e pomodorini su due spiedini. Condire con sale e pepe. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare gli spiedini per circa 3 minuti per lato.
- Mescolare la ricotta con il latte fino a ottenere una consistenza liscia e condire con cumino, sale e pepe. Incorporare le erbe aromatiche alla ricotta.
- Togliere le patate al forno e servire con gli spiedini e la salsa alle erbe.
- Invece del filetto di maiale, è possibile utilizzare anche petto di pollo o petto di tacchino. Gli spiedini di carne e verdure si possono anche preparare molto bene alla griglia. Per questo scopo, utilizzare spiedini di legno, immergendoli in acqua fredda per mezz'ora prima, in modo da evitare che il legno si bruci.
- Per il dessert, sbucciare i kiwi e tagliarli a pezzi. Pulire le fragole e tagliarle a metà. Marinare la frutta con succo di limone e miele, distribuirla in ciotoline e cospargere con le mandorle.
400 g patate a pasta soda
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di erba cipollina, tagliata a rondelle sottili
2 cucchiai di prezzemolo, tritato finemente
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di miele
200 g filetto di maiale
150 g quark alimentare, 20% di grassi
20 g mandorle, tritate
250 g fragole
80 ml latte 1,5% di grassi
1 pizzico di cumino macinato
2 rametti di rosmarino, aghi staccati
1 peperone giallo
1 cipolla rossa
6 pomodorini ciliegia
senape
pepe, macinato fresco
3 kiwi