Inverno
Numero di porzioni
2
- Montare gli albumi a neve ferma. Continuare a mescolare e aggiungere lo zucchero poco alla volta. Incorporare delicatamente la scorza di limone e l'anice.
- Preriscaldare il forno a 110 °C. Riempire la massa di meringa in una sac à poche con bocchetta a stella e formare piccoli ciuffi su una teglia rivestita con carta da forno.
- Cuocere le meringhe per circa 75 minuti sulla griglia centrale, quindi estrarle e lasciarle raffreddare su una griglia per dolci.
2 cucchiaini di anice macinato
200 g di zucchero fine
4 albumi
scorza grattugiata di un limone non trattato