35 Minuten
Vlees
Winter
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Verhit het olie in een pan. Bak het gehakt licht aan. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze licht mee. Voeg de wortel-, selderij- en aardappelblokjes evenals de uitgelekte zuurkool toe. Giet de groentebouillon erbij en breng op smaak met versgemalen peper en zout. Voeg het laurierblad en de jeneverbessen toe.
- Laat de zuurkoolpan afgedekt 20 minuten sudderen. Verwijder het laurierblad en de jeneverbessen en breng eventueel nogmaals op smaak. Verdeel de zuurkoolpan over twee borden.
- Serveer de zuurkoolpan met elk een snee boerenbrood.
- Doe de halve peren in twee dessertkommetjes. Neem 3 eetlepels van de melk af en roer hiermee het chocoladevla-poeder aan. Verhit de rest van de melk in een pan.
- Roer het aangemaakte chocoladevla-poeder door de hete melk en laat het kort koken. Zoet met rietsuiker en verdeel de chocoladevla over de peren. Serveer als dessert.
- Tip: U kunt in plaats van gehakt ook rauwe kassler gebruiken. Reken dan op een gaartijd van ca. 35 minuten.
1 EL olie
1 EL rietsuiker
120 g vers rundergehakt
100 g wortel, schoongemaakt, in blokjes van 2 cm gesneden
100 g knolselderij, schoongemaakt, in blokjes van 2 cm gesneden
250 g aardappelen, geschild, in blokjes van 2 cm gesneden
300 g zuurkool uit blik of pot, afgespoeld, uitgelekt
20 g chocoladepuddingpoeder
400 ml kant-en-klare groentebouillon
250 ml melk 1,5% vet
1 ui, geschild, fijngehakt
versgemalen peper, zout, laurierblad,
2 jeneverbesbessen
2 sneetjes boerenbrood à 50g
2 halve peren uit blik