35 Minuten
Vegetarisch
Winter
zoete hoofdgerechten
Aantal porties
2
- Rijst, melk, 1 snufje zout en de citroenschil in een pan doen en aan de kook brengen, vervolgens op laag vuur ongeveer 25 minuten laten wellen, regelmatig roeren. Daarna kort laten afkoelen.
- Ondertussen de appels wassen, in vieren snijden, ontpitten en in partjes snijden. Met de rozijnen, de suiker, wat kaneel en het water in een tweede pan ongeveer 10 minuten stoven. De rijstpudding daarmee opdienen.
- Voor de voorgerechten de avocado halveren, de pit eruit draaien, met wat citroensap besprenkelen en met zout kruiden.
Tipp: Im Sommer können Sie den Milchreis auch mit gedünsteten Kirschen oder frischen Beeren anrichten.
100 g Rundkornreis (melkrijst)
500 ml melk 1,5% vet
zout
1 stuk citroenschil (onbehandeld of kant-en-klaar product)
2 appels, bijv. Cox Orange
2 el rozijnen
1 el bruine suiker
wat gemalen kaneel
50 ml water
1 kleine rijpe avocado
citroensap