25 Minuten
Geflügel
Zomer
Grill
Aantal porties
2
- Oven voorverwarmen op 200 °C.
- De kippenbouten kruiden met paprikapoeder, peper, zout, tijm en ongeveer 10 tot 15 minuten grillen. Kort voor het einde van de gaartijd het vel verwijderen en de bouten zonder vel nog even verder grillen.
- Bladsla, geraspte wortelen en taugé mengen. Van olie, balsamicoazijn, peper, zout en fijngehakte kruiden een vinaigrette maken en de salade ermee aanrichten.
- De gegrilde kippenbouten uit de oven nemen en met het stokbrood en de salade op twee borden presenteren.
Tipp: Die Geflügelhaut hat viel Fett, deshalb sollte man sie kurz vor dem Ende der Garzeit entfernen - aber nicht vorher, denn dann wird das Geflügelfleisch leicht trocken und verbrennt schnell. Wie je wilt, kan ook volkorenbaguette nemen. Knuspriger wordt het als u het brood kort voor het eten licht roostert in de broodrooster. Kruiden met een scherp mes of een speciaal hakmes fijn hakken.
2 Kippenbouten (à 120 g), met bot
80 g Bladsla (bijv. eikenblad, veldsla, radicchio) schoongemaakt, gescheurd
300 g Wortelen, schoongemaakt, geraspt
4 EL Sojascheuten
2 TL Olie
Balsamicoazijn, peper, versgemalen, zout
Kruiden, fijngehakt (vers of diepgevroren)
Paprikapoeder
Peper versgemalen, zout
eventueel gedroogde tijm
200 g Baguette