20 Minuten
Vegetarisch
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Verwarm de melk in een pan. Voeg de room, de gorgonzola en de roomkaas toe en roer op laag vuur tot alles is samengesmolten tot een gladde crème. Breng op smaak met citroensap, nootmuskaat en peper.
- Kook ondertussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
- Selecteer de rucola, was deze, laat uitlekken, scheur in stukken en verdeel over twee saladeschotels.
- Pel de sjalot en snijd in fijne ringen.
- Was de cherrytomaten, halveer ze en voeg samen met de uienringen toe aan de rucola.
- Maak een dressing van de olijfolie, de wijnazijn, de peper en het kruidenzout en besprenkel de rucola-tomatensalade ermee.
- Serveer de tagliatelle met de gorgonzolasaus en de salade.
- In plaats van kiwi kunt u ook ander vers fruit serveren.
2 TL citroensap
1 TL olijfolie
1 EL wijnazijn
60 g gorgonzola, 40-45 % vet i.Tr.
100 g roomkaasbereiding, 20 % vet
170 g gekleurde tagliatelle
100 g rucola
100 ml melk 1,5% vet
50 ml room, 10 % vet
nootmuskaat, peper
8-10 cherrytomaatjes
1 sjalot
kruidenzout
2 kiwi