Name: Linsen-Kartoffel-Eintopf mit geräuchertem Tofu
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 scalogno; 1 spicchio d'aglio; 1 cm di radice di zenzero; 250 g di patate di media grandezza; 1 carota; 2 cucchiai di olio di sesamo; 100 g di lenticchie Pardina o Puy; 500 ml di brodo vegetale; 150 g di tofu affumicato; 2 cucchiai di menta tritata; 2 fette di pane integrale (da 60 g ciascuna); 1/4 cucchiaino di cumino e coriandolo macinati; sale, pepe

Linsen-Kartoffel-Eintopf mit geräuchertem Tofu

Zeit 25 Min.

Pro Portion 582 kcal

Portionen 2

Saison Autunno

Die Zubereitung

0 / 4 erledigt

Schritt 1
Tritare lo scalogno, l'aglio e lo zenzero. Pelare le patate e le carote e tagliarle a cubetti di 1x1 cm.
Schritt 2
Scaldare metà dell'olio in una pentola, soffriggere lo scalogno, l'aglio e lo zenzero. Aggiungere patate, carote, lenticchie e spezie e rosolare. Versare il brodo vegetale, portare a ebollizione e cuocere coperto per circa 20 minuti.
Schritt 3
Tagliare il tofu a cubetti piccoli. Scaldare il resto dell'olio in una padella, rosolare il tofu per 3 minuti. Condire con sale e pepe.
Schritt 4
Aggiustare di sale e pepe lo stufato. Cospargere con il tofu e la menta e servire con il pane.

Unser Tipp

Non siete fan del tofu? Allora tagliate a dadini piccoli funghi champignon e saltateli in padella come il tofu.

Schmeckt's Dir?

Teile das Rezept oder merke es Dir für später.

Linsen-Kartoffel-Eintopf mit geräuchertem Tofu

Die Zubereitung

Das könnte Dir auch schmecken