30 Minuten
Carne
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Mettere la carne macinata di agnello in una ciotola. Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà. Tritare finemente una metà, l'altra tagliarla in quarti e a fette. Sbucciare l'aglio e tritarlo molto finemente. Aggiungere alla carne i cubetti di cipolla, l'aglio, il Garam Masala, il prezzemolo e il succo di limone e mescolare. Condire con sale e pepe.
- Cuocere il riso integrale in 250 ml di acqua salata, aggiungere i piselli poco prima che il riso sia cotto.
- Nel frattempo formare dalla massa di carne speziata 5 polpette di uguale dimensione per porzione. Per porzione infilzare alternativamente 5 polpette, 4 mezze pomodori e alcuni pezzi di cipolla su uno spiedo di legno grande. Immergere gli spiedini di legno in acqua fredda prima, così non si bruceranno in forno.
- Scaldare l'olio in una padella grande e rosolare gli spiedini. Mettere la padella in forno per circa 6 minuti.
- Grattugiare grossolanamente il cetriolo, mescolarlo con lo yogurt e la menta, condire con sale e pepe.
- Servire gli spiedini con il riso ai piselli e la salsa di yogurt e menta.
- Per il dessert tagliare la frutta a pezzi piccoli e mescolarla con le lamelle di mandorle e lo zucchero.
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di Garam Masala (miscela di spezie indiana)
1 cucchiaio di prezzemolo liscio, tritato finemente
1 cucchiaio di olio di colza
1 cucchiaio di menta, tritata
80 g di yogurt 1,5% di grassi
100 g di riso naturale
150 g di carne macinata magra di agnello
100 g di piselli verdi, surgelati
4 pomodorini
1 cetriolo (circa 5 cm), tagliato a metà e privato dei semi
Sale, pepe, macinato fresco
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
1 banana
1 arancia
1 mela
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di lamelle di mandorle