20 Minuten
Pollame
Primavera
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Scaldare il burro in una pentola, rosolare gli anelli di cipollotto fino a renderli traslucidi, saltare brevemente le verdure, aggiungere il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento.
- Cuocere il riso come di consueto.
- Condire il petto di pollo e salarlo leggermente, cuocerlo nell'olio caldo da entrambi i lati per circa 8-10 minuti, togliere e tenere al caldo.
- Nella stessa padella aggiungere il brodo di pollo e far ridurre un po' il liquido. Aggiungere gli altri ingredienti, addensare con la maizena e insaporire con un po' di aceto e un pizzico di zucchero di canna.
- Tagliare il petto di pollo a fette, disporlo con le verdure e il riso su due piatti. Servire la salsa di arachidi con il pollo e cospargere con erba cipollina.
Tipp: La crema di arachidi è paragonabile al burro di arachidi. Puoi usare entrambi.
2 cucchiaini di burro
1 cipollotto, pulito, tagliato a rondelle
400 g di verdure miste, fresche o surgelate, pronte per l'uso (es. Romanesco, asparagi, carote, piselli)
100 ml di brodo vegetale, prodotto pronto
125 g di riso
160 g di petto di pollo
pepe di Sichuan, paprika in polvere, sale
1 cucchiaino di olio di sesamo
125 ml di brodo di pollo, prodotto pronto
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di crema di arachidi
1 cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiaini di amido di mais
alcune gocce di aceto
1 pizzico di zucchero di canna
1 cucchiaio di erba cipollina tagliata