40 Minuten
Carne
Primavera
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Lavare il filetto di maiale, tamponarlo, eliminare il grasso e la pellicina e tagliarlo a fette sottili. Sbucciare lo spicchio d'aglio e tritarlo finemente. Mescolare con la salsa hoisin, lo zucchero, la pasta di curry, il succo di limone, l'amido e l'acqua (1,5 cucchiai per porzione). Marinare il filetto di maiale in questa miscela per circa 30 minuti.
- Cuocere il riso basmati in acqua salata (100 ml per porzione) per circa 20 minuti fino a quando è al dente.
- Nel frattempo sbucciare le cipolle, tagliarle a metà e affettarle sottilmente. Tagliare i pomodori in quarti, eliminare i semi e tagliarli a dadini. Scaldare un po' d'olio in un wok o in una padella e rosolare bene la carne su tutti i lati, quindi toglierla.
- Scaldare l'olio rimanente nella padella e soffriggere le cipolle. Quando diventano trasparenti, aggiungere i pomodori e i piselli dolci e farli sobbollire brevemente. Aggiungere la salsa rimanente e far cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti. Aggiungere la carne e lasciar insaporire brevemente. Condire con sale e pepe. Tagliare il peperoncino a metà per il lungo, eliminare i semi e affettarlo sottilmente. Cospargere la carne con il sesamo e servire insieme al riso basmati.
150 g filetto di maiale
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di salsa hoisin (in alternativa salsa di soia)
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 cucchiaio di pasta di curry rosso thailandese
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di amido
2 piccole cipolle rosse
2 piccoli pomodori
100 g di piselli mangiatutto
1 peperoncino giallo
2 cucchiaini di semi di sesamo tostati
2 cucchiai di olio di colza
125 g di riso basmati
sale, pepe, macinato fresco