20 Minuten
Vegetariano
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Scaldare il latte in una pentola. Aggiungere la panna, il gorgonzola e il formaggio fresco e mescolare a fuoco basso fino a ottenere una crema liscia. Condire con succo di limone, noce moscata e pepe.
- Nel frattempo cuocere le tagliatelle al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Selezionare la rucola, lavarla, lasciarla scolare, spezzettarla e distribuirla su due piatti da insalata.
- Sbucciare lo scalogno e tagliarlo a rondelle sottili.
- Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e aggiungerli alla rucola insieme alle rondelle di scalogno.
- Preparare un condimento con olio d'oliva, aceto di vino, pepe e sale alle erbe e versarlo sull'insalata di rucola e pomodorini.
- Disporre le tagliatelle con la salsa al gorgonzola e servire con l'insalata.
- Invece del kiwi, potete servire anche altra frutta fresca.
2 cucchiaini di succo di limone
1 cucchiaino di olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto di vino
60 g di gorgonzola, 40-45 % di grassi sul totale
100 g di preparato di formaggio fresco, 20 % di grassi
170 g di tagliatelle colorate
100 g di rucola
100 ml di latte 1,5% di grassi
50 ml di panna, 10 % di grassi
noce moscata, pepe
8-10 pomodorini
1 scalogno
sale alle erbe
2 kiwi