40 Minuten
Vegetariano
Inverno
süsse Hauptgerichte
Numero di porzioni
2
- Preriscaldare il forno a 170° C.
- Sbattere zucchero, tuorli e burro con un frullatore a mano fino a ottenere una crema. Mescolare farina, lievito e scorza di limone. Incorporare alternando con il latte al composto di zucchero e tuorli.
- Sbriciolare gli amaretti. Imburrare una pirofila (16 cm Ø) e cospargerla con pangrattato. Versare metà dell'impasto. Mescolare le fette di mela con le briciole di amaretti e disporle a strati sull'impasto. Distribuire sopra il resto dell'impasto.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti. Se necessario, coprire a metà cottura per evitare che il dolce si scurisca troppo.
- Per la salsa alla vaniglia portare il latte a ebollizione. Sciogliere la polvere per budino in un po' di latte freddo, aggiungerla al latte bollente, far bollire e dolcificare con la quantità di zucchero indicata.
- Servire lo sformato di mele con la salsa alla vaniglia.
Tipp: Invece dello zucchero, potete dolcificare il gratin con dolcificante liquido. Oppure potete usare miele o sciroppo – in questo modo potete ridurre la quantità di zucchero e risparmiare calorie. Chi ama la cannella può arricchire il gratin con essa. Variate il vostro gratin e invece di 20 g di Amaretti provate 20 g di noci finemente tritate.
2 cucchiai di zucchero di canna (per l'impasto)
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di burro (per l'impasto)
80 g di farina di grano
1 cucchiaino di lievito in polvere
un po' di scorza di limone
60 ml di latte (1,5% di grassi; per l'impasto)
20 g di biscotti Amaretti
4 mele medie, sbucciate, private del torsolo, tagliate a fette sottili
1 cucchiaino di burro (per la teglia)
1 cucchiaio di pangrattato
250 ml di latte (per la salsa alla vaniglia)
1 cucchiaio di polvere per budino alla vaniglia
1 cucchiaio di zucchero di canna (per la salsa alla vaniglia)