Stem op dit recept!
| Prep Tijd | 20 minuten |
| Kook Tijd | 40 minuten |
| Porties |
|
| Calorieën per portie | 575 |
| Eiwit (gr) | 18.5 |
| Koolhydraten (gr) | 82.5 |
| Vet (gr) | 18.6 |
| Voedingsvezels | 13.3 |
| Brood eenheden | 6.9 |
|
Stem op dit recept!
|
Ingrediënten
- 0.5 TL bakpoeder
- 250 g appelen
- 1 EL citroensap
- 20 g rozijnen
- 0.5 TL kaneel
- 1.5 EL bruine suiker
- 1 EL olijfolie
- 1 EL mineraalwater
- 180 ml melk 1,5 % vet
- 160 g volkoren meel
- 20 g amandel vlokken
Instructies
- Voor de pannenkoeken het eigeel en eiwit van de eieren delen.
- De amandel vlokken in een pan doen zonder boter en goudbruinbakken. Het meel, de melk, mineraalwater, het eigeel en de kruiden kneden tot een dikke deeg massa en ongeveer voor 20 minuten laten rijzen.
- De rozijnen, suiker, amandelvlokken, citroensap en rumaroma toevoegen.
- De appel schillen, in kwartjes delen en de kern verwijderen. In dunne plakken snijden of geraspt toevoegen.
- Eiwit met 1 el suiker stijf slaan en erdoor kloppen. Bakpoeder toevoegen. De oven op 180 graden voorverwarmen.
- De olie in een pan opwarmen, het deeg toevoegen en goed aanbakken. Voor 15 minuten in de oven doen.
- Het deeg moet knapperig bruin gebakken worden. De pan uit de oven halen en de pannenkoeken in hapklare stukjes snijden. De rest van de suiker met de kaneel mengen en daarmee de pannenkoeken garneren.
Deel dit Recept