Stem op dit recept!
| Prep Tijd | 40 |
| Porties |
|
| Calorieën per portie | 583 |
| Eiwit (gr) | 44 |
| Koolhydraten (gr) | 75 |
| Vet (gr) |
| Voedingsvezels | 10 |
| Brood eenheden | 6.2 |
|
Stem op dit recept!
|
Ingrediënten
- 3 EL slagroom 10% vet (à 15 ml)
- 1 EL olijfolie (12 ml)
- 150 g basmatirijst
Instructies
- De rijst in twee keer zoveel water (300ml) met weinig zout voor 2 minuten aan de kook brengen en bij matig vuur laten uitwellen.
- De kalkoenschnitzel afspoelen, droog maken, peper en zout erop doen.
- De olijfolie in een pan opwarmen. De kalkoenfilet in de pan van beide kanten voor 4-5 minuten aanbakken, uit de pan halen en warm apart zetten.
- De sjalotjes schillen en in dunne ringen snijden, in het overgebleven braadvet glazig aanbakken.
- De citroen en de sinaasappel heet afwassen, drogen en van elke een halve theelepel schil afraspen. Beide vrucht helften uitpersen.
- De abrikozen wassen en van de kern ontdoen, 1 abrikoos apart leggen. De rest van de abrikozen klein snijden, met de citroen- en sinaasappelschil in de pan doen en kort meebakken.
- De slagroom met de citroen- en sinaasappelsap mengen en voor 5 minuten laten koken.
- De saus pureren, met curry en peper op smaak brengen.
- De apart gelegde abrikozen in stukjes snijden en door de saus heen doen.
- De kalkoenschnitzel en de gekookte basmatirijst op twee borden verdelen. De saus toevoegen en met de citroen- en sinaasappel stukjes garneren.
Deel dit Recept