 |
 |
Zuurkool stoofschotel met gehakt
| Porties |
|
| Kalorien pro Portion | 590 |
| Eiweiß (g) | 27 |
| Kohlenhydrate (g) | 77 |
| Fett (g) | 18 |
| Ballaststoffe (g) |
| Broteinheiten | 6.4 |
| Prep Tijd | 30 |
| Kook Tijd | 20 |
|
|
|
Ingrediënten
- 1 EL rietsuiker
- 20 g chocoladepuddingpoeder
- 250 ml melk 1,5 % vet
- 400 ml kant-en-klare groentebouillon
- 300 g zuurkool uit verpakking of uit glas afgespoeld, uitgelekt
- 250 g aardappelen geschild, in 2 cm grote blokjes gesneden
- 100 g knolselderij schoongemaakt, in 2 cm grote blokjes gesneden
- 100 g wortelen schoongemaakt, in 2 cm grote blokjes gesneden
- 120 g vers rundergehakt
- 1 EL (10 ml) olijfolie
Instructies
De zuurkoolstoofschotel
- De olijfolie in een pan opwarmen. Het rundergehakt licht aanbakken. De fijn gesneden uien toevoegen en licht meebakken. De wortelen, selderij- en de aardappelblokjes zowel de uitgelekte zuurkool toevoegen. De groentebouillon toevoegen en met verse gemalen peper en zout kruiden. Laurierblaadjes en de jeneverbessen toevoegen.
- De zuurkoolschotel afgedekt voor 20 minuten laten bakken. Het laurierblad en de jeneverbessen verwijderen en eventueel extra op smaak brengen. De zuurkoolstoofschotel op twee borden serveren.
- De zuurkoolstoofschotel serveren met een plak brood.
Het dessert
- De helften van de peer in twee dessert schaaltjes doen. 3 eetlepels van de melk apart houden en klop door de chocoladepoeder. De rest van de melk in een pan opwarmen.
- De opgeklopte chocoladepuddingpoeder door de hete melk roeren, kort laten koken. Met de rietsuiker op smaak brengen en de chocoladepudding over de peren verdelen. Als dessert serveren.