 |
 |
Fruitige aardappelsalade voor bij de barbecue
| Porties |
|
| Kalorien pro Portion | 596 |
| Eiweiß (g) | 26 |
| Kohlenhydrate (g) | 86 |
| Fett (g) | 15 |
| Ballaststoffe (g) | 8 |
| Broteinheiten | 7.2 |
| Prep Tijd | 40 minuten |
| Kook Tijd | 20 minuten |
|
|
|
Ingrediënten
- 2 tl Dijon mosterd
- 50 ml sinaasappelsap
- 2 el olijfolie
- 600 g aardappelen
- 50 ml groentebouillon
- 1 tl kerriepoeder
Instructies
- Schil de aardappelen, snijd ze doormidden en snijd ze in schijfjes van 1 cm. Meng de aardappelschijfjes met een eetlepel olie, zout en peper. Schik ze naast elkaar op een bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten op 230 °C. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
- Meng ondertussen de dressing: sinaasappelsap, mosterd, kerriepoeder en 1 eetlepel olie. Breng op smaak met zout en peper. Meng de appel en selderij stukjes met de warme aardappelen en de bouillon en de dressing.
- Breng het slaatje voor het serveren nogmaals op smaak met zout, peper, kerrie en mosterd.
- Serveer met de Weense worstjes.